2023.09.09
Sassocarlo “Terre a Mano” Bianco2020 サッソカルロ・テッレ・ア・マーノ・ビアンコ
Sassocarlo “Terre a Mano” Bianco2020
サッソカルロ・テッレ・ア・マーノ・ビアンコ
バッケレート
イタリア トスカーナ州
トレッビアーノ80％、マルヴァジア20％
杏子を連想させる香りで温度が上がると貴腐の香りを感じます。
程よいタンニンも感じつつボリュームのある味わいで染み込んでいく液体。
(以下インポーター資料より)
遅摘み辛口仕上げ。サンジョヴェーゼの畑の下部に植えたトレビアーノ。一番下には小川があり、湿気が溜まるのが特徴でサンジョヴェーゼには向かない区画。10月中旬まで収穫を遅らせたトレッビアーノ80％とマルヴァジア20％のブレンドで、湿気が多いので一部貴腐菌が着いている。野性酵母のみ。20日間程度のマセラシオン。熟成は古トノー樽のみ。
20:30以降は比較的ゆっくりしております。
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担当 長島
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