数年前、イタリアのフィレンツェに行った時、中央市場の食材に圧倒されました。
今まで写真でみたあの光景でした。
マッシュルームも大きくてビックリ、真っ赤なパプリカも大きい・・・！
野菜屋、チーズ店、小麦粉の粉を売ってる店、パスタの店は見た事の無いパスタが。
肉屋には見たことも無い肉の部位ばかり。ひょっとして「ウサギ？」そう、ラパン。
ルッカという街に行く途中に黄金色の畑がありました。小麦畑です。その光景が豊かな食材の宝庫のように思いました。
穂が実って黄金色。小さな穂がふわッとどこかで芽に、そして実って大きく育つ。
レオーニを会社にする頃だったので、この時、心に残った思いを社名に決めました。
芽から育って、穂が実り、充分に実ったら風に吹かれてふわッと飛んでどこかで根付く。
小麦の稲穂はイタリア語で「イルグラーノ」。
芽を出して成長する姿は社員です。
一人一人がレオーニという土で根付いて、成長したら独立し新たに自分の土で育ちます。
スタッフが育って独立する姿を思いイルグラーノを社名にしました。
運営会社
フランス料理 レストラン
瀬戸内・岡山と南フランス・コートダジュールの現在（いま）を、この瞬間ここでしか味わえない、クラシックでいて新鮮な表現でご提案いたします。
ランチには毎日でも食べたくなるような滋味溢れるビストロ料理を。ディナーにはホッとするような美味しさと、ワクワクするような楽しさを詰め込んだお皿の数々を。
自由なワイン達と一緒にお楽しみください。
季節の草花に緑に囲まれた空間で、ここでしか味わえない幸せなひとときをごゆっくりお過ごしくださいませ。
